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マカはペルーの野菜であり、ペルーでは何千年もの長きにわたり食されてきたものです。ペルーの方々
は煮て食べたり、焼いて食べたり、シチューに入れて食べたり、ジュースにして飲まれています。

マカは約2000年前のインカ・インディアンによって栽培が始まったとされています。しかし、古代アン
デスの遺跡発掘現場からはマカの耕作跡や種子の化石が見つかっており、マカは紀元前1600年頃
からすでに栽培されていたのではないかと言われています。　そして当時はチチカカ湖など広い範囲
に分布していました。